Miele di acacia

Descrizione

Il miele di acacia è prodotto nelle colline di Curinga

Il miele di acacia si ricava dalla robinia pseudoacacia, pianta appartenente alla famiglia delle mimosacee: per questo motivo è conosciuto anche come miele di robinia. Proprio dai fiori di robinia, quando i fiori della stessa vengono impollinati dalle api, si ottiene questa varietà di miele, dal profumo vagamente floreale e dal sapore dolce.

La caratteristica principale di questo tipo di miele risiede nell’alto contenuto in fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell’elevato potere dolcificante.