Produciamo un miele vergine integrale: nel processo di estrazione, infatti, tutti gli strumenti e le macchine che utilizziamo lavorano rigorosamente a freddo in modo da non deturpare le proprietà benefiche, nutritive ed organolettiche del miele.
A partire dall’apiario, prima di arrivare nel vasetto, il miele viene sottoposto ai seguenti passaggi:
- Trasporto e stoccaggio dei melari
- Disopercolatura ed estrazione del miele dai favi per forza centrifuga
- Microfiltraggio
- Decantazione
- Invasettamento ed etichettatura
L’indicazione miele vergine integrale segnala che il miele non ha subito trattamenti termici.
Il miele vergine integrale, infatti, identifica un prodotto nazionale che non ha subito alcun trattamento termico di conservazione e nel quale tutte le caratteristiche proprie del miele sono massimamente conservate.